餐桌上的“天然他汀”,煮饭、做菜放一点,活血化瘀又消食,血管干干净净!

他汀类药物是控制血脂、预防血栓的常用药物,而在我们日常的食物中,就有一种食材含有天然他汀类的成分,就是红曲。高血脂患者、心脑血管疾病患者在服药的同时,就可以辅助吃...


他汀类药物是控制血脂、预防血栓的常用药物,而在我们日常的食物中,就有一种食材含有天然他汀类的成分,就是红曲。高血脂患者、心脑血管疾病患者在服药的同时,就可以辅助吃一些含有红曲的食物来帮助保护血管。

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除了红腐乳中含有红曲,更常见的红曲来源就是红曲米和红曲粉,用它入菜、做烘焙,有很好的上色效果。红曲米可以单独泡水,或者搭配其他茶叶、药材,做成养生茶饮。也可以按照100克大米、3-10克红曲米的比例,做成红曲饭或者煮成红曲粥。

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红曲粉主要可以用于食品着色,非化学色素,食用更加放心。给大家介绍一道低脂美味的红烧肉,添加了红曲粉后,肉的颜色更加诱人,也更容易消化,不易引起腹胀。

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低脂红烧肉

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1、五花肉凉水下锅,煮出血沫,捞出切小块。     

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2、锅里放一点油,下入五花肉煸出油,把多余的油脂倒出来。     

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3、放入葱段、姜片、八角炒香,加入适量料酒和生抽翻炒均匀。    

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 4、倒入没过五花肉的温水,加入1勺红曲粉,适量盐,炖煮40分钟,大火收汁即可出锅。

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也可以用红曲粉和面粉混合,或者红曲米泡水后和面制作面食。

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玫瑰花馒头

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1、准备普通的中筋面粉200克,加入2克酵母粉、10克白糖、5克红曲粉、约90克温水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。   

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2、再次揉至光滑,排出空气。     3、面团分成10等份,滚圆、压扁,擀成面皮。   4、5张面皮重叠,用筷子在中间按压一下,卷成圆筒状,在压痕处再按压一次,切开,两朵玫瑰花就做好了。    

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 5、锅中做水,水热后关火,放入玫瑰花馒头二次饧发5分钟,开大火蒸10分钟,关火后焖3-5分钟即可。

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红曲不仅上色效果好,天然无添加

还有助于活血化瘀、消食消脂

炖肉、做面食放一点,增色又养生

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