以前吃猪油,为什么也没有心脑血管疾病?现在不吃了,疾病却多了

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在以前的文章中张大夫曾多次提过,吃猪油的健康问题。每次说到这部分,我都会建议少吃猪大油,因为其很可能导致心脑血管疾病。说起这个观点,可能有很多朋友要提出反对意见,中国人吃了这么多年的猪大油,从旧社会到现在的好日子,怎么现在就成了心脑血管疾病的致病原因了呢!而且近几年人们都都开始使用植物油了,心脑血管疾病也渐渐多了起来,其实这些看法中是存在误区的,张大夫今天就好好为大家讲讲这些事儿。

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首先,近些年我们国家发生心血管疾病的人们越来越多,已经成了一个显而易见的社会现象。出现这类健康问题的原因是多种多样的,其中一个非常重要因素就是我们吃了太多饱和脂肪酸和胆固醇,但这也不能怪朋友们,因为市面上含有这两种物质的食物实在是太多了,而我们的血脂会发生异常也就是必然的了。医学界普遍都认为血脂异常会导致动脉粥样斑块的形成,因为胆固醇给动脉粥样硬化性斑块的形成打下来物质基础。说的更通俗和明确一些就是,血脂化验单上的总胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯升高,以及高密度脂蛋白降低,都很可能导致形成动脉粥样硬化性斑块,而心脑血管疾病的病理基础就是动脉粥样硬化性斑块。

那么,日常生活中我们吃很多猪大油的话,会升高血脂化验单中哪些项目呢?实话实说,如果大家平时吃油大的食物,无论是猪油,还是植物油,导致甘油三酯的升高是最直接的后果。除此之外,猪大油中还富含更多的饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸是肝脏合成胆固醇的重要材料。当一个人吃太多猪大油的时候,紧接而来的就是胆固醇的升高,而胆固醇升高这个过程中,低密度脂蛋白胆固醇是主要推动力量。所以,猪大油是我们绝对禁止多吃的,适量吃也没有太大问题,但是没有节制的食用很容易造成健康问题。

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最后,张大夫来回答文章开头有些朋友提出的问题:以前在旧社会,老百姓生活普遍很贫困,很多人长期吃猪大油,也没有这么高的心脑血管疾病发病率呀!怎么现在吃的是相对健康的植物油,反而心脑血管疾病这么多了呢?其实,这很好理解,以前人们吃的是猪大油,饱和脂肪酸含量较之植物油高,相对不健康,可是吃的少啊,所以心脑血管疾病发病率低。现在虽然我们吃的都是相对健康的植物油,甚至有些朋友家里使用的是橄榄油,但即便是品质再好的油,也是不能贪吃的。而只要是大量的食用油脂类食物,都会升高甘油三酯和胆固醇,不管它是何种类型的食用油。所以现代社会,心脑血管疾病高发的主要原因还是吃油太多。如果现在再把这些植物油都换成猪大油,心脑血管疾病很可能会大规模爆发。

介绍了这么多,想要告诫大家的是,第一对于食用油的选择,猪大油肯定是含有更多饱和脂肪酸,更容易导致心脑血管疾病。植物油相对饱和脂肪酸含量低一些,不饱和脂肪酸(对人体有好处)比猪大油含量多一些,对健康来说相对好些。第二,无论什么类型食用油,吃的多,就会直接导致血脂异常,也是不健康的饮食习惯。《中国膳食指南》对于每天每人食用油的推荐量是25-30克。所以注意控制油的食用量,选择相对健康的油品类,做到健康饮食,才可以健康生活。

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