想吃油泼面别去外面买了!在家这样做,美味又方便,配这菜利五脏、清内热!

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要点总结油泼面是经典的陕西美食,今天小厨就教大家如何在家里做美味的油泼面。大厨搭配了一个春鲜美味,有“如意菜”的美誉,不仅让面的味道更好,营养也更丰富。

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1、按照2份面、1份水、3克盐、2克碱的比例,和好面团,发制二十分钟,将面团切开,表面抹油再发二十分钟。

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2、分好剂子擀成长条,从中间一分为二,抻长,大火下锅,蕨菜和油菜同煮,两三分钟后捞出过凉水。

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3、配碗底汁儿:盐、酱油、米醋即可,把面倒入碗底,面上放葱、韭菜、蒜、辣椒面,再淋上六成热的油即可。

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